根据《中华人民共和国刑法》第一百七十八条规定，伪造股票、公司、企业债券罪，是指以使用为目的，仿照真实有效的股票，公司、企业债券制作的假的股票，公司、企业债券。变造股票，公司、企业债券罪，是指对真实有效的股票，公司、企业债券采用涂改、挖补等方法，改变股票，公司、企业债券的日期和增加其面值的行为。